| 400 ml | Sahne |
| 500 g | Magerquark |
| 500 g | Mascarpone |
| 150 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 700 g | Himbeeren, TK |
| 500 g | Spekulatius |
Die Sahne schlagen. Quark, Mascarpone, Zucker und Vanillezucker mischen. Die Sahne unterheben.
In einer Auflaufform zuerst mit einer dünnen Schicht der Creme beginnen. Darauf Spekulatiusstücke verteilen. Diese wiederum vollständig mit der Creme bedecken. Danach kommt eine Schicht Himbeeren. Diese mit einer Cremeschicht bedecken. Zum Schluss wird das Dessert noch mit Spekulatius und Himbeeren dekoriert.
Die Creme sollte mindestens vier Stunden kalt gestellt werden.
Pro-Tipp: Obst und Kekse können ganz leicht ersetzt werden, das sorgt für Abwechslung.