| 1 Rolle | Blätterteig |
| 6 Scheiben | Kochschinken |
| 6 Scheiben | Käse |
| 1 Bund | grüner Spargel |
| 1 | Eigelb |
Blätterteig in sechs Quadrate schneiden.
Enden vom Spargel schälen.
Pro Quadrat eine Käsescheibe und eine Scheibe Kochschinken legen.
Rohen Spargel in den Quadraten einwickeln und mit Eigelb bepinseln.
Bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Bei Bedarf Sauce Hollondaise dazu essen.